Resep Masakan Ayam Kecap Untuk Menu Berbuka Puasa

Resep Masakan Ayam kecap

Bulan ramadhan sebentar lagi akan tiba, tentu ada banyak persiapan yang harus dilakukan sebagai seorang ibu rumah tangga. Hal yang terpenting dari seluruh kebutuhan di saat bulan ramadhan adalah menu berbuka puasa. Nabi muhammad berpesan bahwa ketika berbuka makanlah dengan yang manis-manis. Ada banyak jenis makanan dengan rasa yang manis, namun tidak semuanya memiliki nutrisi yang seimbang, oleh karenanya hal ini sangat penting sekali untuk diperhatikan. Ada satu resep yang saya pikir sangat cocok sebagai menu berbuka puasa, yaitu Resep Masakan Ayam Kecap. Menu makanan tersebut memiliki rasa yang manis, namun tidak terlalu manis, keseimbangan rasa dari resep yang akan ditulis dalam artikel ini sangatlah pas dan cocok untuk dicoba di rumah.

Cara membuat Ayam Kecap Spesial untuk keluarga

Resep Masakan Ayam kecapBahan pokok untuk membuat masakan tersebut adalah daging ayam. Kita kenal bahwa ayam merupakan suatu makanan yang memiliki kandungan protein yang sangat tinggi. Akan tetapi lebih baik gunakanlah daging ayam kampung, karena sifatnya lebih aman dan tidak begitu banyak mengandung banyak bahan kimia. Sedangkan kita tahun kebiasaan masyarakat sekarang yang selalu menggunakan ayam potong untuk dijadikan sebagai bahan dalam segala masakan, padahal ayam semacam itu disaat perawatannya telah menggunakan serum-serum dan bahan obat-obatan lainnya untuk mempercepat pertumbuhan. Jadi alangkah baiknya jika menggunakan ayam kampung, jadi pada pokoknya pada artikel ini akan dijelaskan mengenai resep ayam kampung kecap yang enak, sehat dan bergizi.

Selain daging ayam memiliki kandungan protein tinggi, ternyata didalamnya juga terkandung sejumlah vitamin yang sangat berguna bagi kesehatan tubuh, seperti vitamin B, asam folat, vitamin C dan lain sebagainya. Belum lagi bila nanti daging ayam tersebut dimasak dengan perpaduan rempah-rempah yang sangat memiliki kandungan nutrisi juga yang sangat berguna bagi kesehatan tubuh.

Mari kita langsung saja mengenai bahan yang harus disiapkan di saat sedang mencoba resep masakan ayam kecap tersebut, diantaranya adalah siapkan daging segar kurang lebih 10 sampai 4 potong, usahakan untuk menggunakan daging yang segar, bawang merah local 12 siung, bawang putih cukup 2 siung, dan jangan lupa dengan kecap manis, jahe sepanjang 5 cm kurang lebih, kecap inggris, saus sambal, saus tomat, lada halus atau lada bubuk, garam dapur, perasan air jeruk nipis, air, dan minyak goreng secukupmnya.

Kemudian langsung saja kita mulai langkah-langkah memasak ayam kecap, langkah pertama adalah potong bawang merah dan putih dan iris setipis mungkin, kemudian cuci daging ayam hingga sebersih mungkin, setelah itu angkat kembali, siramkan air perasan jeruk nipis dan kemudian aduk hingga merata. Fungsi dari air perasan jeruk tersebut berfungsi untuk menghilangkan aroma amis. Daging ayam yang telah dicuci hingga bersih tadi taburkan dengan garam kurang lebih satu sendok dan aduk-aduk dengan menggunakan tangan hingga merata. Siapkan panci, isi air secukupnya dan panaskan dengan api yang sedang saja. Setelah itu masukan daging ayam dan tunggu hingga setengah matang dan kemudian tiriskan, disaat menunggu daging ayam hingga setengah matang, sesekali aduklah daging tersebut supaya bumbu yang telah ditaburkan sebelumnya dapat merata.

Pada fase penumisan, siapkan penggorengan dan berilah sedikit minyak saja, nyalakan api yang sedang saja, guna mencegah penumisan menjadi gosong. Masukan irisan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga tercium baru harum. Hati-hati disaat menggoreng bawang, karena sangat mudah sekali gosong jadi usahakan panas api merata. Masukan jahe, tapi sebelumnya cincang terlebih dahulu aduk bersama bumbu sebelumnya, masukan juga bersamaan dengan cabe rawit bila yang suka peda, masukan kecap manis dan kecap inggris dan setelah itu aduk semuanya hingga tercampur rata, tambahkan lagi 2 sendok saus tomat dan satu sendok saus sambal, aduk kembali hingga merata sampai semua bahan tercampur.

Setelah proses penumisan bumbu-bumbu seperti di atas, tuangkan air sebanyak kurang lebih 300 ml agar ayam bumbu kecap memiliki sedikit kuah. Masukkan potongan daging ayam setengah matangnya dan aduk aduk bersama dengan bahan yang lain. Masukkan gula, lada bubuk dan garam secukupnya (kira kira butuh sekitar satu sendok teh). Aduk aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata. Cicipi dulu, tambahkan kecap dan garamnya apabila diperlukan. Aduk aduk kembali sampai airnya mengental dan tinggal sedikit.

Itulah sejumlah resep terbaik yang dapat dicoba di rumah, khususnya untuk menu berbuka puasa tersebut. mungkin resep-resep di atas akan lebih menyenangkan lagi bila dikerjakan bersama keluarga bersama anak, suami bahkan mertua. Mungkin jika rasa ayam diatas masih kurang puas, cobalah untuk bereksperimen dengan sejumlah resep masakan lainnya dan jangan takut untuk memadukan resep baru sehingga dapat menemukan sendiri kekhasan sendiri dari resep masakan ayam kecap.

Referensi : www.ideresepmasakanku.com